IPV -- Opleidingsadviseur van de voedingsindustrie --

Algemene competenties voor de operator

Yoghurt - functies en competenties

Processtap	Functie(s)	Competenties
Ontvangst van de melk controle labo-staalname koelen opslag	Laborant van het ontvangstlabo	Basiskennis van melk pH-metingen Antibiotica testen Opleidingsniveau middelbaar technisch onderwijs OF opleiding intern
Dispatch Controle van de stand van de tanks Volgen van dispatch proces Starten/ stoppen van pompen Ingrijpen bij afwijkingen	Procesoperator	Basiskennis van melk Bediening & gebruik van computer Inzicht in productielijnen zeer belangrijker Abstract kunnen denken Technisch inzicht
Processing: bereiding van het eindproduct door bewerking van de grondstof fermentatie mixen	Procesoperator	Kennis van fermentatie Grondige productkennis Inzicht in chemische stoffen Receptuur kennen Inzicht in verhoudingen: procenten, breuken Grondige machinekennis
Houdbaarheidsbehandeling pasteuriseren UHT	Procesoperator	Grondige productkennis Bediening & gebruik van computer
Afvullen in het recipiënt afvullen	Operator afvuller Lektester Troubleshooter (voor technische interventie bij complexe storingen)	Grondige productkennis PLC-kennis nodig Technisch inzicht zéér belangrijk Info doorsturen naar technische onderhoudsmensen Storingen detecteren Kennis van scheikundige producten (reiniging)
Etiketteren & verpakken etiketteren verpakken	Etiketteerder Operator verpakking	Sterke communicatieve vaardigheden Snel kunnen ombouwen Nauwkeurig en correct kunnen werken
Eindvoorraad en verzending palletiseren magazijn verzenden		Robot bedienen kan geleerd worden via on-the-job training