Traceerbaarheid en meldingsplicht

 

Traceerbaarheid en meldingsplicht: waar gaat het over ?

 

Het Koninklijk Besluit (K.B.) van 14 november 2003 betreffende de autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid legt aan alle ondernemingen die voedingsmiddelen produceren of verdelen de invoering op van een systeem van traceerbaarheid.

 

Traceerbaarheid verwijst naar de capaciteit om van elk voedingsproduct de herkomst te kennen en de weg te volgen die het aflegde doorheen de verschillende stadia in de productie, verwerking en distributie.

 

De eerste doelstelling van deze verplichting bestaat erin om een product of lot van producten zeer snel te kunnen identificeren en uit de omloop te nemen in geval van niet-conformiteit of gevaar voor de gezondheid. Ze biedt ook het voordeel dat nog voor de verspreiding via distributie kan ingegrepen worden, hetgeen de kostprijs van het kwaliteitsverlies bij het afgewerkte product helpt te drukken.

 

Het K.B. voert ook het begrip van de « meldingsplicht » in. Die omvat de verplichting, opgelegd aan elke exploitant, om het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) op de hoogte te brengen als er argumenten te zijn om te vrezen dat een voedingsproduct, dat door de exploitant werd ingevoerd, geproduceerd of verwerkt, schadelijk zou kunnen zijn voor de volksgezondheid. De plicht houdt ook in dat procedures in werking moeten gesteld worden om het bewuste voedingsproduct uit de omloop te nemen indien het niet meer onder de directe controle valt van de exploitant. Naast de eerste doelstelling van consumentenbeveiliging hebben de meldings- en terugnameplicht ook nog het voordeel de schade van een productiefout in de voedselketen te beperken. Denk maar aan bijvoorbeeld de dioxinecrisis.

 

Wat stelt IPV voor ?

 

IPV biedt u opleidingen aan die helpen bij het verwerven van een goed inzicht in het concept 'traceerbaarheid' en bij het maken van een keuze voor een efficiënt systeem van traceerbaarheid dat is aangepast aan de context waarin uw onderneming opereert.

 

De opleidingen worden zowel aangeboden onder de vorm van een specifieke opleiding binnen één onderneming als op collectieve basis voor verschillende voedingsbedrijven tegelijk :

• inleiding tot het concept traceerbaarheid (de wettelijke vereisten, het beheer van producten- en informatiestromen, traceerbaarheidsinstrumenten, de link met HACCP, ... )
• barcodes, traceerbaarheid en voorraadbeheer (de verschillende barcodestandaarden, de vereisten van de distributie, apparatuur voor het identificeren van artikelen/ paletten, criteria om rekening mee te houden bij de keuze van een systeem, de voordelen van traceerbaarheid voor uw voorraadbeheer en andere parameters, ... )
• de meldingsplicht en de terugroeping van producten (de wettelijke vereisten en de praktische modaliteiten van een melding en/of terugroeping)

Verdere info?

U kunt steeds meer info krijgen bij IPV, Tom De Cock, GSM: 0473/654 268.