Autocontrole: wat en waarom?

 

Sinds 1 januari 2005 moet iedere fabrikant van voedingsmiddelen in orde zijn met het Koninklijk Besluit (KB) van 14 november 2003 over autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen. Ieder bedrijf actief in de levensmiddelensector is verplicht om:

• te beschikken over een systeem van autocontrole
• de traceerbaarheid van zijn producten te garanderen
• te voldoen aan de meldingsplicht

Om bedrijven te helpen aan deze vereisten te voldoen, voorziet de wet de mogelijkheid dat de sectoren zelf een autocontrolegids uitwerken die het FAVV goedkeurt.

 

Toepassen sectorgids vermindert bedrag FAVV-heffingen

 

De sectorgids is een belangrijk hulpmiddel bij de opmaak en de invoering van een bedrijfseigen autocontrolesysteem. Een correcte invoering en naleving ervan garandeert de productie van veilige en kwalitatieve producten.

 

Vele bedrijven hebben zelf al een kwaliteitssysteem ontwikkeld dat instaat voor bewaking en bijsturing van het interne autocontrolesysteem, gebaseerd op het HACCP-principe. Dikwijls is dit kwaliteitssysteem reeds gecertificeerd volgens algemeen erkende normen zoals BRC, IFS of HACCP. De inhoud van de gids voegt hieraan enkele specifieke punten toe zoals meldingsplicht, traceerbaarheid en analyseplannen. De gids behandelt eveneens het kader waarbinnen de bedrijven zullen moeten samenwerken met het FAVV en de certificeringsorganismen, om een officiële certificatie van conformiteit van hun autocontrolesysteem te bekomen.

 

Het is dus wettelijk verplicht om over een bedrijfseigen autocontrolesysteem te beschikken. De validatie ervan is niet verplicht, maar deze bezorgt u wel een financieel voordeel (men spreekt ook van certificatie indien dit toevertrouwd wordt aan een hiervoor geaccrediteerd controle-organisme.
Indien uw Autocontrolesysteem met succes gevalideerd werd krijgt u het daaropvolgend jaar  een bonus van 50% op de aan het FAVV te betalen heffing. Bedrijven die niet over een gevalideerd ACS beschikken, betalen een malus die tijdens de volgende drie jaren progressief zal stijgen (respectievelijk naar 20%, 60% en 100% in 2009, 2010 en 2011).

 

Zo vermijdt u op deze manier dat uw FAVV-heffingen significant verhogen. Op termijn zult u minder FAVV-inspecteurs over de vloer krijgen. Dit betekent minder FAVV-retributies en minder tijdverlies. Daarnaast kan voor bedrijven met een extern gecertificeerd commercieel kwaliteitssysteem de autocontrole-audit in combinatie met een audit op basis van een commercieel lastenboek (ISO, BRC, IFS, enz.) gebeuren. Ook dit zal een financieel voordeel opleveren omdat vele zaken zowel door het KB als een commercieel lastenboek vereist worden en bijgevolg slechts 1 maal geaudit hoeven te worden.

Verschillende sectoren of deelsectoren ontwikkelen en verspreiden de gidsen in overleg met de federaties van de betrokken fabrikanten. Meer informatie over de procedures om een sectorgids op te stellen en welke gidsen te FAVV al goedkeurde, vindt u op de FAVV-website.

 

Heeft uw sector geen sectorgids?

 

In dat geval moet men als bedrijf zelf een systeem van autocontrole opzetten (en de traceerbaarheid van zijn producten garanderen) en dit laten valideren door het FAVV. Bedrijven kunnen voor het opzetten van dit systeem aangepast advies krijgen van IPV. Indien zij beslissen om hierop in te gaan kan IPV ook meewerken aan de uitwerking en de invoering van het autocontrolesysteem.

 

Wat doet IPV?

 

De gids zal in de toekomst dienen als referentiekader voor de controles van het FAVV. In specifieke opleidingen voor de subsectoren worden de inhoud en het correcte gebruik van de gids toegelicht. IPV ondersteunt alle initiatieven van de subsectoren om de kennis van de autocontrolegidsen over te brengen naar de ondernemingen.

Daarom betaalt IPV de opleidingskost voor werknemers uit de voedingsnijverheid, waardoor de opleiding voor hen gratis is. Daarenboven voorziet IPV voor alle sectoren (met uitzondering van de ambachtelijke bakkerijen) een premie van 125 euro voor de aankoop van de gids wanneer een werknemer van het bedrijf ook de opleiding volgt.

 

De opleidingstrajecten worden gegeven door specialisten met veel ervaring binnen de voedingsindustrie. Dikwijls zijn zij ook rechtstreeks betrokken bij het opmaken van de sectorgidsen.

 

Voorbeelden

In het verleden werkten we onder andere met de volgende sectororganisaties samen voor opleidingen rond hun autocontrolegids:

• BCZ
• Fenavian
• Brema
• Belgapom
• Choprabisco
• Fenaco

Verdere info?

U kunt steeds meer info krijgen bij IPV, Karl Meuris, GSM: 0476/490 421.